Carob oder auch Johannisbrot genannt ist die Frucht des immergrünen Johannisbrotbaumes. Diese schotenähnlichen, länglichen Früchte (Carouben) gehören zu den Hülsenfrüchten.
Die fruchtigen, von Natur aus süßen Schoten stammen aus kontrolliert ökologischem Anbau und sind völlig naturbelassen. Sie werden schonend zu Pulver vermahlen so dass die natürliche Süße und das spezielle, leicht fruchtig-karamellige Aroma, welches geschmacklich auch an Kakao erinnert, erhalten bleiben.

• Carob ist ein Energiespender durch seinen hohen Anteil natürlichem Zucker
• Enthält wenig Fett, Natrium und hat wenig Kalorien
• Es hat verdauungsfördernde Eigenschaft aufgrund des hohen Ballaststoffgehaltes
• Ist frei von Koffein und Theobromin
• Es sind keine allergischen Reaktionen bekannt
• Hoher Vitamin- und Mineralstoffgehalt z.B. Calcium, Kalium und Eisen

Zubereitung: Carob-Pulver schmeckt hervorragend als Milchdrink. Dazu gibt man je nach Geschmack ca. 2 EL Carob-Pulver in 1/4 l Milch, ideal ist auch Reismilch. Carob kann auch zum Backen und zur Zubereitung von Desserts verwendet werden.

100% reines Pulver

Kakao enthält unter anderem die Inhaltsstoffe Theobromin und Koffein. Theobromin ist ein Alkaloid, welche eine Stimulierung des zentralen Nervensystems zugeschrieben wird. Koffein wirkt anregend, ist jedoch im Kakao in deutlich geringeren Mengen vorhanden als in Kaffee oder schwarzem Tee.

Bei diesem Kakaopulver werden die Kakaobohnen vom Fruchtmus getrennt, getrocknet, gereinigt, vorgeröstet, gebrochen, erneut gereinigt, geröstet und vermahlen. Die entstandene Kakaomasse wird auf den Fettgehalt von 10-12% abgepresst und vermahlen.

Verwendung: Kakaopulver eignet sich sowohl zur Zubereitung für Trinkschokolade (kalt und warm), sowie zum Backen von verschiedensten Kuchen. Dieser Bio-Kakao schmeckt auch hervorragend mit jeder Getreide- oder Mandelmilch.

Rohkost-Qualität - 100% reines Pulver

aus leicht fermentierten, ungerösteten Kakaobohnen

Das rohe Kakaopulver eignet sich wunderbar zum Verfeinern von Schokoladenpuddings, Kuchenkreationen, Dessert-Saucenvariationen oder Smoothies und für alle Trinkschokoladen-Liebhaber ein Genuss an intensiven Geschmack.

Die Kakaofrüchte werden von Hand geerntet und danach sofort geöffnet um das Fruchtfleisch mit den Samen aus der Frucht zu entnehmen, dabei bleibt das süße Fruchtfleisch auf den Samen damit diese fermentieren können. Durch die Fermentation entsteht der typische schokoladige Geschmack von Kakao. Ist diese Phase abgeschlossen so werden die Bohnen getrocknet. Durch die schonende Trocknung können alle gesundheitsfördernden Antioxidantien beibehalten werden und am Ende des mehrwöchigen Herstellungsverfahrens wird die Schale entfernt und der Kakao in kleine Stücke gebrochen. Die kleinen Kakao Stücke werden fein gemahlen.

Zutaten: Rohkakao Pulver* 100%, Ohne Zusatzstoffe.
* alles aus kontrolliert biologischem Anbau